目錄
卷首語(yǔ) PROLOGUE
02 從戰(zhàn)爭(zhēng)邏輯到營(yíng)銷(xiāo)邏輯
資訊 INFORMATION
10 時(shí)評(píng) 12 聲音 28 動(dòng)態(tài) 42 月榜 62 海外 64 政策
大佬 BOSS
14 唐橋：不能你說(shuō)是國(guó)酒就是國(guó)酒總裁筆記
五糧液就從來(lái)沒(méi)想過(guò)去申請(qǐng)國(guó)酒，因?yàn)檫@會(huì)損害同行的利益
15 楊陵江：不講奉獻(xiàn)，講分配
大部分連鎖企業(yè)的勞動(dòng)人力成本占銷(xiāo)售收入比例不到2.5%，
我們?cè)?.5%以上
16 余林：酒界三問(wèn)
不要僅僅看到白酒表面的繁榮，危機(jī)隨時(shí)會(huì)來(lái)
18 劉永行：?jiǎn)?dòng)資金充足，多元化風(fēng)險(xiǎn)就小一點(diǎn)
我們用了整整10年，才從飼料業(yè)務(wù)里集結(jié)了20億自有資
金，開(kāi)始進(jìn)入重化工業(yè)
19 波：為什么金龍魚(yú)做大米一定能成功
95%的大米是沒(méi)有品牌的散裝貨，而金龍魚(yú)成功的基礎(chǔ)，就
是將散裝為主的食用油包裝化
20 郭本恒：國(guó)內(nèi)企業(yè)自建奶源多是做做樣子
自有奶源成本太高，“企業(yè)根本投不起”
21 韓家寰：做一個(gè)幸福的傻公司
從短期看，老老實(shí)實(shí)費(fèi)大量資源建立食品安全回
溯體系，的確有點(diǎn)二
思想INSIGHT
22 搞定大廚
搞定1萬(wàn)個(gè)酒店大廚，每家每月用你2000元產(chǎn)品，
年銷(xiāo)售額可達(dá)到2.4億元。
25 一切為了IPO
戰(zhàn)略采購(gòu)務(wù)必看準(zhǔn)，敢果斷下手賺取超額利潤(rùn)，
支持IPO需要
26 挑戰(zhàn)葡萄酒巨頭的五大黃金法則
產(chǎn)業(yè)突變、規(guī)則重樹(shù)、座次重排，正是一個(gè)打敗
巨頭的最佳時(shí)代。
32封面專(zhuān)題 COVER FEATURE
后發(fā)制人
審視前人創(chuàng)意，創(chuàng)造新品奇跡
我們主張企業(yè)將預(yù)算的大部分放在演進(jìn)式創(chuàng)新上，也就
是華為任正非所說(shuō)的“30%創(chuàng)新”——不要一次把產(chǎn)品
都改了，那樣成本過(guò)高，而且影響市場(chǎng)反應(yīng)的速度。
行業(yè)觀(guān)察INDUSTRY
44 千億大猜想
產(chǎn)品不愁賣(mài)，恰恰是茅五實(shí)現(xiàn)千億夢(mèng)的最大阻礙
47 這次漲價(jià)有點(diǎn)不一樣
茅臺(tái)漲價(jià)之后，唯一不應(yīng)該跟漲的名酒可能是國(guó)窖1573
48 下次誰(shuí)中槍?zhuān)?
“一講事情就大了”的公關(guān)理念，反而把古井貢酒“勾
兌門(mén)”搞大了
50 做空張?jiān)?
食品行業(yè)將是“中國(guó)渾水”的重點(diǎn)關(guān)照對(duì)象
【延伸閱讀】“渾水”來(lái)了！
54 西部沒(méi)有葡萄基地你就OUT了
各路人馬都看上了這塊葡萄原料的風(fēng)水寶地
57 茶葉品牌化迷途
都以送禮、送貴、送面子為使命，都假禪借道、禮儀為
先做文化
60 迷失茶文化
古老的茶文化，只能把行業(yè)引導(dǎo)到小眾市場(chǎng)
寓言
西瓜篇
公司ENTERPRISE
66 聯(lián)想酒業(yè)：成為帝亞吉?dú)W？
收購(gòu)區(qū)域名酒，并多品牌運(yùn)作的模式似乎開(kāi)始
漸受推崇
68 西鳳酒4.2億巨虧真相
企業(yè)雖然出現(xiàn)巨額虧損，但參與“假銷(xiāo)售”的
各環(huán)節(jié)卻照樣拿到獎(jiǎng)勵(lì)
70 匯源：果汁老大為何虧損？
匯源只要推出新品，三年必死
72 “鴨脖第一股”口水仗
各方熱議中，鴨脖子悲劇了
74 亞太味業(yè)為什么要賣(mài)掉自己？
味精行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了資本密集型時(shí)代
76 雀巢并購(gòu)狂：買(mǎi)掉你的市場(chǎng)
在中國(guó)，正在形成一個(gè)外資食品的新帝國(guó)
80 百事：上淘寶圈人
百事專(zhuān)門(mén)搭建了一個(gè)不是專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售百事產(chǎn)品的網(wǎng)站
82 中糧電商：大央企的小生意
“中糧太大，轉(zhuǎn)身不易，我們要不斷尋找縫隙”
特稿SPECIAL
84 深居寫(xiě)字樓的老板不得不聽(tīng)的
一線(xiàn)聲音
實(shí)務(wù)PRACTICE
90 是時(shí)候縮減單品數(shù)啦！
多如牛毛的單品，突然變成了棘手的規(guī)模包袱
92 “免費(fèi)”如何不白玩
免費(fèi)模式在合適的時(shí)機(jī)、以合適的頻率玩玩可以，
玩的就是個(gè)心跳
84 占領(lǐng)煙酒店
要點(diǎn)有二：高額產(chǎn)品差價(jià)與額外收益
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